寒潮早准备 茶树晚霜冻害综合防治技术

    寒潮早准备 茶树晚霜冻害综合防治技术

   中国茶叶学会  作者韩文炎、李鑫

茶叶是我国重要的经济作物，在农业产业结构调整、发展效益农业和提高茶区人民生活水平方面起着十分重要的作用。

近年来，由于气候变化加剧，低温冰冻、晚霜冻害和高温干旱等极端天气频繁，对茶叶生产造成了严重的影响。为了提高茶叶经济效益，近年来，大面积新种或换种改植特早生或早生无性系良种，也加剧了倒春寒对名优茶生产的危害，扩大了晚霜冻害对茶叶生产的影响。

浙江省农业厅通过近二年的研究，结合已有研究成果。提出了平时以“品种搭配和改善茶园小气候”为核心的预防技术，晚霜冻害来临时以“覆盖、喷灌和风扇”为核心的应急措施，晚霜冻害过后以“树冠修剪和肥培管理”为核心的恢复生产技术，三者配套形成茶树晚霜冻害综合防治技术，供大家参考。

                                               一、晚霜冻害预防技术

随着气候变化加剧和早生良种的普及，晚霜冻害已成为影响茶叶产量、品质和经济效益最重要的因素。因此，对于茶叶生产者来说，在茶园规划和种植过程中，就必须考虑如何应对晚霜冻害，主要应采取下列技术措施。

1.选择抗冻品种

到目前为止，绝对抗冻品种是没有的，特别是春季新梢萌动后，如果遭遇低温，几乎所有品种都会受冻。但是，从生产实践中我们发现不同品种抗性略有差异，如发芽迟的品种比发芽早的强，群体种比无性系品种强，中小叶种比大叶种强，茸毛多的品种比茸毛少的品种强，叶片厚、叶色深的品种比叶片薄、叶色浅的品种强，北方选育的品种比南方选育的品种抗性强等。

2.早中晚生品种合理搭配

对于一个茶场或农户来说，选择发芽时间不同的品种，即特早生、早生和中晚生品种进行合理搭配是预防晚霜冻害的关键。晚霜冻害发生早时，如2010年3月8—10日发生的冻害，发芽特早的品种受害，如乌牛早可能全军覆没，但发芽迟的品种没有受冻；如果晚霜冻害发生较迟，如2013年4月7日的严重霜冻，发芽迟的品种如群体种受冻，而发芽早的品种如乌牛早和龙井43已基本采摘完毕，影响不大。

所以，不同品种合理搭配，可有效避免种植一个品种全军覆没，无茶可采的局面。另外，发芽迟早品种合理搭配，还能缓解采摘“洪峰”，有利于劳动力和机械设备的合理安排。合理搭配的比例，对于一个面积较大采摘名优茶为主的茶场来说，可选择4~6个品种，特早生品种占50%，早生和中生品种40%，晚生品种10%。而对于面积较小的个体农户来说，可选择2~3个品种，特早生和早生品种占70%，中晚生品种30%左右。对于极易导致晚霜冻害的高山或北方茶区，不应种植特早生品种。

3.选择合适的建园地点

对于经常发生霜冻的地区，建园时应避开极易发生霜冻危害的地点。一般来说，低洼地，特别是山涧冷空气易沉积，风口或风道等地茶树容易受冻；另外，西北或东北方向的茶园气温低，也易受霜冻。背风朝南或向阳的山坡茶园，水库、河流等大面积水域附近的茶园，晚霜冻害往往较轻。

4.改善茶园小气候

适宜的茶园小气候不仅有利于茶树的生长发育，提高茶叶产量和品质，增强茶树抗性，而且可提高冬季低温，防护林还能阻档寒风，减轻霜冻的危害。

所以，建议茶园四周种植防护林，对于多数茶园建议种植香樟、桂花、五患子、杜英和樱花等经济和观赏价值较高的品种，对于风口处的茶园，建议在茶园西北方向种植篱笆状的冬青树，以提高防风能力。对于倒春寒频繁发生的茶园，可考虑在茶园内种植遮荫树，以减轻辐射降温，但种植密度不应过大，一般遮光率控制在30%左右。

5.平衡施肥、合理养蓬提高茶树抗性

提高茶树本身的抗性，不仅有利于减轻霜冻的危害，而且有利于霜冻过后茶树恢复生长。这里特别强调三点：一是施好基肥，以有机肥为主，适当添加复合肥，一般亩施商品有机肥300～500 kg和氮磷钾总量45%的高浓度复合肥20～30 kg，江南茶区要求9月底至10月中旬开沟深施。平时，要注意平衡施肥，加强磷钾肥的使用，切忌氮肥使用过量。二是适当提早封园，茶树蓬面要有一定的越冬叶厚度，叶面积指数控制在3～5之间，以保证茶树体内含有较多的营养积累。三是对于冬春季有干旱的茶区，入冬前需要灌水保湿，以提高土壤热容量，改善防冻效果。

6.加强基础设施建设

防冻风扇、灌溉防霜和覆盖防霜是目前晚霜冻害防治的有效手段。因此，有条件的茶园应加强基础设施建设，建立喷灌茶园和棚架茶园。

这些设施可以一机（棚）多用，喷灌既能防霜，又能灌水防旱；架棚覆盖也有利于提高茶叶品质，特别适合生产蒸青茶的茶园。另外，防冻风扇的效果也很好，但成本较高。所以，在霜冻严重效益较好的名优茶园，建设防冻风扇设施也十分必要。

 二、晚霜冻害来临时的应急技术

在做好预防工作的基础上，如茶芽已经萌动，天气预报气温降到4℃以下时，就必须采取应急措施，防止或降低晚霜冻害。根据我们的研究，目前生产上应用效果较好的技术有防冻风扇、喷灌除霜和覆盖防冻等。但低温霜冻来临前，如果茶芽已达采摘标准，则首先必须集中劳力抢采，然后再采取其它应急措施。

1.防冻风扇

防冻风扇是日本茶园最常见的田间设备，几乎所有的茶园都有，对于能产生逆温的晴天，能起到明显的防霜效果。它一般安装在离地6m的空中，这是因为离地6m高空温度比近地面高出2~4℃，风扇运转后能将高空的热空气吹到茶树蓬面，从而防止或降低霜冻的发生。一般设定当近地面气温低于4℃时自动开启风扇，多数在晚上19时左右，次日7点温度回升后停止。风扇有效控制面积依地势而异，一台功率为3kW的风扇可保护1.5亩平地茶园。

2.喷灌除霜

水具有较高的热容量，当气温降到接近霜冻温度时，采用喷灌在茶树蓬面上洒水，可阻止芽梢结霜，同时能提高土壤热容量和空气湿度，防止气温进一步大幅降低；当气温较低时，喷出的水会使芽梢结冰，但这层包在芽梢外面的冰相当于保护层，可防止芽梢内温度进一步降低，从而避免危害。据我们试验，当气温在霜冻附近温度时，凌晨3点左右开启喷灌，8点太阳升起后停止，新梢受冻率为13.5%，而不喷的对照高达77.3%。

3.覆盖防冻

采用无纺布、地膜或遮阳网直接覆盖茶树蓬面，对于防治晚霜冻害也有一定的效果。一方面它有一定的增温作用，另一方面，覆盖物可防止芽梢直接结霜，从而达到降低霜冻危害的目的。但直接覆盖时树冠表面芽梢仍会受冻，所以比蓬面高出10～20cm的架棚覆盖效果更好。据我们试验，不同温度条件下，覆盖的效果有明显区别，但与不覆盖相比常有显著性区别。无纺布的效果优于其它材料，先盖遮阳网，再盖地膜或多层遮阳网的效果也优于单层遮阳网或地膜。如果能用稻草和作物秸秆等材料覆盖，则防霜效果更好。

4.大棚茶园

大棚茶园由于温室效应，能显著提高棚内茶园温度，最低气温可比棚外提高2~4℃，从而有效避免或减轻倒春寒的危害。大棚由于温度高，具有明显提早春茶萌发的作用，但由于呼吸消耗大，养分积累少，大棚茶叶产量低、品质差，经济效益不明显，这也是上世纪90年代时为提早春茶开采期，大棚茶园较多，而目前大棚茶园少见的重要原因。但从防治倒春寒的角度，在茶芽采摘前10天盖膜，既可促进茶芽生长，提高早期名优茶产量，也不影响茶叶品质，此期间如遇倒春寒，又能有效预防，一举两得。

 三、灾后恢复生产技术措施

晚霜冻害发生后，尽管采取了一些技术措施，但要完全避免霜冻危害十分困难。因此，当冻害发生后及时采取补救措施，对于尽快恢复生产、减少损失非常必要。常规的恢复生产技术措施包括整枝修剪、增施速效肥和加强留养等。

1.整枝修剪宜轻不宜重

对于冻害严重，茶树蓬面芽梢完全受冻，甚至表层枝条都冻死的茶树必须进行整枝修剪，以防止枯死部位扩大，同时剌激剪口下定芽或不定芽萌发生长。但要注意二点，一是整枝修剪宜轻不宜重，只把枝条彻底冻死的部分剪除，如叶片和腑芽受冻，但枝条略有冻伤或未受伤的应少剪甚至不剪；二是修剪时间掌握在春季气温回升且基本稳定后尽快进行，不要剪得过早，以防修剪的枝条再次受冻。对于不需修剪的茶树，表层受冻新梢最好能采除，这样有利于下层新梢的萌发生长。另外，对于冻害容易发生的茶园，如需平整茶树蓬面，不要在秋茶结束后进行，最好在春茶萌动前进行，以减轻冻害的程度

2.及时中耕锄草、增施速效肥

冻害发生后，应及时开沟排水，中耕锄草，疏松土壤，提高土壤通气性，以利根系生长和养分吸收。同时，在气温回升后，及时使用速效肥，补充养分，以减轻冻害对茶叶产量和品质的影响。每亩施氮磷钾总量45%的高浓度复合肥30~40 kg，浅耕沟施；当未受冻腑芽萌动生长后，喷施速效叶面营养液，如新壮态、喷施宝或2%尿素等叶面肥数次，提高茶树对养分的吸收能力。

3.留养新叶，加强树冠培养

对于已经过整枝修剪，高度符合要求的茶树，夏秋茶应多留少采，以尽快恢复茶树树势；对于未修剪或修剪高度不达预期的茶树，春茶结束后可适当进行修剪，但修剪宜轻不宜重，剪后要加强留养。

另外，对于相关部门，最好也能采取一些管理措施，以减轻茶农遭受倒春寒造成的损失。如气象部门建立气象预警机制，准确预报“倒春寒”等气象信息，让茶农知道寒潮的严重程度，有利于茶农积极采取预防措施，降低冻害导致的损失。对于政府部门建立灾害补偿机制，如设立灾害补偿专项资金。对于专业保险公司，设立气象灾害保险，让茶农切实得到保障。