一、基本要求

1、资质要求：（1）茶厂有《生产许可证》、《营业执照》；（2）有自身注册商标；（3）在规定期限内取得QS认证。

2、规模要求：有可供加工需要的茶叶基地，年加工各类干茶10吨以上。

3、证明商标授权要求：（1）企业向县茶业协会申领并填写《“岳西翠兰”证明商标使用申请书》；（2）协会会同工商、质监等单位对其进行实地考察和产品抽检，十五天内作出书面审核意见；（3）企业向协会提供《营业执照》、企业注册商标等相关材料，经审查合格后，与县茶业协会签订《“岳西翠兰”证明商标使用许可协议》，报县工商局备案。（4）县茶业协会对获准企业签发《“岳西翠兰”证明商标使用许可证》，并授予“岳西翠兰”证明商标标识和相应数量的防伪标识。

4、产品质量要求：企业要恪守职业道德，诚实守信，规范加工，鲜叶原料必须来自岳西县境内，严格按照《岳西翠兰茶》（DB34/T430－2004）和《无公害岳西翠兰生产、加工技术规程》（DB34/T431－2004）的质量要求进行分级加工。绝不能以次充好、以假充真，确保产品质量。

5、规范包装要求：（1）包装必须规范印刷“岳西翠兰”商标标识、QS代码。（2）实行双标管理，即使用人在外包装上印刷本企业注册商标，如××牌“岳西翠兰”；（3）包装上要注明：a、品名、规格、净含量、生产日期；b、企业名称、地址、联系方式；c、贮存条件、保质期、饮用方法；d、产品标准代号、生产许可证编号。ｅ、包装应是食品级材料，要牢固，防潮、整洁，能保护茶叶品质，便于装卸、仓储和运输。

6、宣传推介要求：企业要积极开展宣传推介，创新营销方式，扩大企业产品的知名度。在对外宣传时，要诚实守信，除自身获得的各项奖誉外，所有公共品牌的奖誉用语必须有据可依，切合实际，不得主观臆造，夸大其词，侵犯他人和公共品牌利益。

二、技术要求

1、厂址选择：交通、用电方便，周围青山环抱，空气新鲜，水源清洁，远离居民点，远离垃圾场和污染源。

2、建设面积：占地面积不低于2000平方米。

3、厂区布局：厂区由加工区、办公区、生活区组成，加工区与办公区和生活区应相对隔离，互相衔接，便于操作、又互不干扰（见下图）。

3.1加工区

3.1.1加工区包括制茶车间（名茶加工车间、大宗茶加工车间）、摊青间、包装间、仓储间、更衣间、洗手间（加工人员专用）等，制茶车间同时布局名茶和大宗茶生产线。

3.1.2建筑面积根据需要所定,其中名优茶和大宗绿茶加工车间可混用但要两边有序排列，贮青间、仓储（包装间、成品库）、更衣间、洗手间和卫生间等合理配置，总面积不少于450平方米。

3.1.3加工车间最好采用钢架结构，高度4.2米以上，长、宽分别不低于36米和12米，建筑牢固、空气流通、采光充足，地面和墙面坚硬、平整、光滑，无污染。

3.1.4更衣间要求清洁卫生，有衣架、衣柜、拖鞋柜，各自分开。

3.1.5洗手间（卫生间）四周贴瓷砖、有排式水池、冲水式便池，以便于冲洗，面盆水龙头为自关式（见附件：岳西县标准化茶厂样板图）。

3.2加工设备：

3.2.1名优茶设备：鲜叶分级机1台、50#杀青机1台、理条机2-3台、烘干机2台、提香机1台，其它辅助设备若干（见表1）。

3.2.2大宗茶（炒青）设备：80#长滚筒杀青机1台、60#长滚筒杀青机2台、55#揉捻机1台、45#揉捻机1台、六角辉干机1台，其它辅助设备若干（见表2）。

3.2.3生产线要求：连续化、清洁化。a有一条以上连续化生产线；b设备材料为不锈钢；c设备经常擦洗，保持清洁卫生。

表1  名优茶设备配置一览表

表2   绿茶（大宗茶）初制设备配置一览表

4、办公区：建筑面积适当，根据需要设计办公室、财务室、接待室、评茶室、检验室、贮藏室、保鲜库、展示厅等。销售管理和财务管理要规范。

5、生活区：建筑面积适当，包括厨房、餐厅、公共卫生间等。

6、厂区环境。有大院、行道树、绿化带，路面宽畅、平整，优雅、整洁，方便茶农售鲜叶和车辆出入。

7、生产管理：应建立健全鲜叶收购摊放、生产人员上岗管理、车间生产管理、包装生产管理、仓储管理等各项规章制度，并做到奖惩分明。

7.1鲜叶要分级收购，并建立农户全年收购台帐。

7.2加工人员要经过岗前培训，掌握岳西翠兰和其它优质茶加工技术和机械操作技能。

7.3加工人员上岗前要进行健康检查。

7.4加工人员应保持个人卫生，进入加工车间、包装车间前要洗手、更衣、换鞋、配帽、戴口罩，下班时在存衣室换下工作服、帽和鞋，专人清洗。

7.5加工人员在车间不得吸烟、随地吐痰，不得用餐和吃瓜子等。